Historia de Pacari
Generando un impacto en el mundo
Pacari es una empresa que nace de un sueño. Un sueño que busca generar un impacto positivo en el mundo, cambiando su historia a través del chocolate.
No queremos ser el mejor chocolate del mundo. Queremos ser el mejor chocolate PARA el mundo.
En el 2002 Santiago Peralta y Carla Barbotó empezaron a transitar por un camino histórico, fundando una empresa chocolatera única, que en tan solo 6 años estaría exportando sus barras al extranjero, desafiando el mercado y la mentalidad de un mundo globalizado.
HECHO EN ECUADOR CON SABORES LOCALES Y DEL MUNDO
Valores que nos mueven
Respeto
La historia de nuestros productos y la de nuestro chocolate son una fortaleza para nosotros, por eso en nuestros procesos está siempre presente la voluntad de cuidar la riqueza de nuestro patrimonio histórico: NUESTRO CACAO.
Confianza
Trabajamos directamente con más de 3500 agricultores de pequeña escala, sin intermediarios, generando confianza y transparencia al darles un precio justo por su producto. Compartimos con ellos conocimientos acerca de procesos orgánicos y biodinámicos, que les permiten obtener un mejor producto mientras cuidan sus tierras.
Liderazgo
Nos hemos convertido en un referente de calidad y procesos de producción en la categoría, priorizando al productor y ayudándole a generar cosechas de calidad de manera orgánica, cuidando su tierra y su futuro.
Sostenibilidad
Ser una empresa que genera un impacto positivo en el mundo es fundamental para nosotros. Es nuestra responsabilidad fomentar el desarrollo sostenible y armónico junto a la naturaleza, compartiendo una cultura con prácticas sostenibles junto a nuestros productores.
Carla Barbotó
Carla Barbotó es la cabeza administrativa de Pacari, y lidera la innovación y desarrollo de la empresa. Gracias a su trayectoria desarrollando exitosamente un modelo de negocios emblemático, esta ecuatoriana se ha convertido en una figura referente del emprendimiento.
Elaborar chocolate con el cacao fino de aroma ecuatoriano fue el inicio del proyecto de vida de Carla Barbotó y Santiago Peralta, su esposo, desde el año 2002. Luego de casi dos décadas, cerca de 300 premios y reconocimientos relevantes, más de 4000 familias de agricultores beneficiados, así como una familia solida con dos hijos, Carla ha demostrado que es posible combinar los distintos roles de forma armoniosa.
- En 2014, en reconocimiento a su trabajo Carla fue nombrada Mujer del Año por la Revista ecuatoriana Hogar
- Ha sido vocera en foros y conferencias en Latinoamérica y ha participado en mentorías para mujeres emprendedoras en Impaqto y Buen Trip
- Participó en el World Investment Forum en Ginebra, Suiza 2018, para presentar a PACARI como ejemplo de una empresa sostenible y exitosa a escala mundial
- Asiste a la Universidad de Columbia en un programa especializado de emprendimiento en América Latina
- Carla Barbotó, nació en Quito y obtuvo un BA en Finanzas y Marketing en la Universidad San Francisco.
Santiago Peralta
Santiago Peralta es el emprendedor que cambió la historia del chocolate. Visionario, entusiasta e independiente, al cuestionar paradigmas como la tradicional dependencia de los países en la exportación de materias primas, logró que Ecuador no solo se destaque como productor del mejor cacao, sino de uno de los mejores chocolates del mundo.
Al fundar PACARI en el año 2002, Peralta demostró que un chocolate oscuro, de clase mundial, podía desarrollarse en el mismo lugar de origen del cacao fino de aroma. PACARI significa “naturaleza” en quechua, y ese nombre es consistente con la filosofía de Santiago al concebir un modelo de negocio referente que demuestra que ofrecer un triple beneficio – social, ambiental y económico – es posible.
Luego de casi dos décadas de trabajo incansable, este empresario con formación de abogado, al frente de PACARI, como CEO, ha marcado el rumbo de una propuesta pionera. Uno de sus logro ha sido posicionar al Ecuador como un país que al exporta alto valor agregado genera transformaciones virtuosas desde el campo, con más de 3 mil agricultores locales de pequeña escala beneficiados directamente por este proceso. Unos 400 reconocimientos alrededor del mundo, y la aceptación de PACARI en más de 40 mercados internacionales, ratifican la excelencia de Santiago como líder empresarial. Convencido de la riqueza natural y cultural del Ecuador, Santiago es pionero en la promoción de la gastronomía ecuatoriana en el mundo.